GGF Pizzaofen mit zwei Kammern, Vollschamott, 26,4 kW, 1370 x 1210 x 750 mm (BxTxH)

Ein Doppeldecker in Vollschamott: zwei getrennt regelbare Backkammern übereinander, in beiden Schamottstein als Backfläche. So lassen sich zwei Temperaturen parallel fahren — unten Pizza, oben Flammkuchen — ohne dass die eine Zubereitung auf die andere wartet. Vollschamott heißt: Schamottstein als Backfläche und als Auskleidung. Der Stein speichert Wärme und gibt sie gleichmäßig an den Boden ab — daher der knusprige Boden. Das Aufheizen dauert länger als bei einem leichteren Backraum, dafür fällt die Temperatur beim Beschicken weniger ab.

Mit 26,4 kW liegt die Anschlussleistung im oberen Bereich dieser Reihe — mehr Kammern und mehr Backfläche brauchen entsprechend mehr. Die Zuleitung muss am Aufstellort vorbereitet und passend abgesichert sein. Für den Stellplatz zählt die Grundfläche von 1370 x 1210 mm. Die 750 mm Bauhöhe kommen durch die zweite Kammer zustande — ein einkammriges Modell baut etwa halb so hoch. Messen Sie den Abstand nach oben aus, bevor Sie den Platz unter der Haube einplanen.

• Kammern: zwei, getrennt regelbar.
• Ausführung: Vollschamott.
• Anschlussleistung: 26,4 kW.
• Außenmaß: 1370 x 1210 x 750 mm (B x T x H).