Bekleidung
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Was im Küchenalltag zählt
Kochjacken mit langem Arm bieten mehr Schutz an heißen Geräten, kurze Ärmel sind in warmen Küchen angenehmer — viele Betriebe halten beides vor. Achten Sie auf Modelle mit Belüftung im Rückenbereich, wenn dauerhaft am Herd gearbeitet wird. Weiß bleibt in der Küche der Standard, weil sich Verschmutzung sofort zeigt und die Teile hoch gewaschen werden können.
Bestand statt Einzelstück
Rechnen Sie pro Person mit mehreren Garnituren: Bei täglichem Wechsel und gewerblicher Wäsche sind drei bis fünf Sätze realistisch, sonst fehlt am Wochenende Nachschub. Kopfbedeckungen sind in vielen Betrieben Vorgabe der Lebensmittelhygiene — Beanies und Kochmützen finden Sie ebenfalls in dieser Kategorie.
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