Kühltisch oder Saladette? Der Unterschied für die Vorbereitung

Kurz gesagt: Ein Kühltisch ist ein Unterbau-Kühlgerät mit gekühlter Arbeitsfläche für die Vorbereitung. Eine Saladette ist ein Kühltisch mit zusätzlichem gekühltem GN-Aufsatz zum Belegen – etwa von Pizzen, Salaten und Sandwiches. Wer viel direkt am Posten belegt und garniert, greift zur Saladette; für allgemeine Vorbereitung genügt der klassische Kühltisch.

Kühltisch: Vorbereiten am Posten

Der Kühltisch bringt gekühlten Stauraum direkt unter die Arbeitsfläche – ideal, um Zutaten griffbereit und temperatursicher zu halten. Er ist die Standardlösung für Küche und Vorbereitung. Modelle mit Granitarbeitsplatte eignen sich besonders für Patisserie und Fleischverarbeitung.

Saladette: Belegen und garnieren

Die Saladette ergänzt den gekühlten Unterbau um einen Aufsatz für GN-Behälter. So haben Beläge und Zutaten gekühlt und übersichtlich in Reichweite – der schnellste Weg, um am Posten zu belegen. Die Anzahl der GN-Behälter richtet sich nach Ihrer Karte und dem Durchsatz.

Türen oder Schubladen?

• Türen: mehr Platz für größere Gebinde und Kartons.
• Schubladen: schneller Zugriff auf portionierte Zutaten, ergonomisch am Posten.
• Kombination: viele Modelle lassen sich mischen – nach Arbeitsablauf wählen.

Größe und Auswahl

Wählen Sie Länge und Anzahl der Abteile nach Ihrem Küchenlayout. Für den Kühlbetrieb finden Sie Geräte in der Kategorie Kühl- & Tiefkühltische, spezielle Belegstationen unter Saladetten & Salattheken. Eine Übersicht zur gesamten Kältetechnik bietet die Kategorie Kühlung.

Sie sind unsicher, welches Gerät zu Ihrem Ablauf passt? Fordern Sie ein individuelles Angebot an – Antwort in der Regel innerhalb von 24 Stunden. Lieferung österreichweit in der Regel in 3 Arbeitstagen.