Spültisch kaufen: Beckenzahl, Beckenmaß und Abtropfseite richtig wählen
Kurz gesagt: Zwei Becken braucht, wer von Hand spült — Einweichen und Klarspülen bleiben getrennt. Ein Becken genügt als Vorspülplatz neben der Spülmaschine oder als Zusatzspüle in Bar und Vorbereitung. Die Abtropffläche gehört auf die Seite, zu der hin gearbeitet wird: Schmutziges kommt von der einen Seite herein, Sauberes geht zur anderen hinaus. Und der Punkt, der beim Bestellen am häufigsten übersehen wird — Spültische werden in der Regel ohne Armatur geliefert.
Becken, Abtropffläche und Arbeitsrichtung
Legen Sie zuerst die Laufrichtung der Spülzeile fest, dann ergibt sich die Ausführung von selbst. Es gibt Modelle mit Becken links, Becken rechts und Becken mittig, jeweils mit Abtropffläche auf der Gegenseite. Eine seitenverkehrt gekaufte Spüle zwingt das Personal dauerhaft zum Umgreifen, und ändern lässt sich daran nichts. Zwei Becken sind auch mit Maschine sinnvoll: eines zum Vorspülen, eines für Töpfe und Bleche, die nicht in die Maschine passen.
Das Beckenmaß entscheidet über den Alltag
Gängige Beckenmaße liegen zwischen 400 × 400 × 250 mm und 600 × 500 × 250 mm, einzelne Serien haben 300 mm tiefe Becken. Am häufigsten unterschätzt wird die Beckentiefe: 250 mm reichen für Geschirr und GN-Behälter, für hohe Töpfe und Bleche sind tiefere Becken die bessere Wahl. Maßgeblich ist das größte Gefäß, das täglich eingeweicht wird, nicht der Durchschnitt. Die Beckentiefe bestimmt außerdem das Zubehör — Stand- und Überlaufrohre werden passend dazu angeboten.
Unterbau und Aufstellung
- Offen mit Unterregal oder Grundboden: der Bereich unter der Spüle bleibt einsehbar und lässt sich vollständig auswischen.
- Spülschrank mit Schiebetüren: geschlossener Stauraum, geschützt vor Spritzwasser. Dass es Schiebetüren sind, hat einen Grund — vor der Spüle steht immer jemand.
- Mit oder ohne Aufkantung: mit Aufkantung an die Wand, ohne für den bündigen Anschluss an die nächste Fläche.
- Höhenverstellbare Füße: gleichen das Gefälle zum Bodenablauf aus.
Maße und Einbindung in die Spülzeile
Üblich sind 600 und 700 mm Tiefe bei Breiten von rund 700 bis 2.100 mm; die Höhen liegen je nach Serie bei 850, 900 oder 950 mm. Prüfen Sie die Höhe mit, wenn der Spültisch an eine bestehende Arbeitszeile mit 850 mm anschließen soll. Für den Maschinenbetrieb gibt es Eingangstische mit integriertem Becken; die passenden Ausgangstische ohne Becken stehen in der Kategorie Arbeitstische, komplette Zeilen in der Kategorie Spülzentren. Die Armatur — Geschirrbrause, Vorspüldusche oder Mischbatterie — bestellen Sie in der Kategorie Geschirrbrausen und Armaturen; planen Sie bei Vorspülduschen die Höhe darüber ein, damit sich der Schlauch frei bewegen kann.
Zum Spülplatz gehören außerdem Spülmaschinen, Spülzentren und die passenden Geschirrbrausen & Armaturen.