Eiswürfelmaschine für die Gastronomie: Kaufberatung & Leistung
Kurz gesagt: Entscheidend sind die Tagesleistung (kg Eis pro 24 Stunden), die Eisform (Voll- oder Hohlwürfel, Nuggets, Crushed) und die Kühlart (luft- oder wassergekühlt). Für Bars und Cafés reichen kompakte Untertheken-Geräte, für hohen Bedarf empfehlen sich Standgeräte mit größerem Vorratsbehälter.
Wie viel Eis brauche ich?
Planen Sie die Tagesleistung nach Ihrem Spitzenbedarf, nicht nach dem Durchschnitt – an heißen Tagen und zu Stoßzeiten steigt der Verbrauch stark. Beachten Sie: Die angegebene Tagesleistung sinkt bei hoher Umgebungs- und Wassertemperatur. Wählen Sie daher lieber etwas mehr Reserve. Der Vorratsbehälter sollte zum Verbrauch zwischen den Produktionszyklen passen.
Welche Eisform passt?
- Vollwürfel: schmelzen langsam, ideal für Spirituosen und hochwertige Drinks.
- Hohlwürfel: kühlen schnell, gut für Softdrinks und schnellen Umschlag.
- Nuggets/Crushed: für Cocktails, Smoothies und Kühltheken.
Luft- oder wassergekühlt?
Luftgekühlte Geräte sind einfach aufzustellen und benötigen ausreichend Belüftung sowie Abstand zur Wand. Wassergekühlte Maschinen eignen sich für warme oder schlecht belüftete Standorte, verbrauchen dafür Wasser. Für Bar und Theke finden Sie passende Geräte in der Kategorie Eismaschinen und weitere Barausstattung unter Café & Bar.
Aufstellung, Wasser und Hygiene
Achten Sie auf einen Wasseranschluss mit passender Qualität (oft ist ein Wasserfilter sinnvoll) und einen Ablauf. Regelmäßige Reinigung ist bei Eismaschinen aus Hygienegründen Pflicht. Planen Sie die Aufstellung so, dass Wartung und Nachfüllen leicht möglich sind.
Sie sind unsicher, welche Leistung Sie brauchen? Fordern Sie ein individuelles Angebot an – Antwort in der Regel innerhalb von 24 Stunden. Lieferung österreichweit in der Regel in 3 Arbeitstagen.