Induktionshauben
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Induktionshauben kaufen — worauf es ankommt
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Warum Induktion weniger Luft braucht
Bei Induktion entsteht die Wärme im Topfboden, nicht auf einer heißen Platte darunter. In der Küche steht deshalb deutlich weniger Abwärme in der Luft, und die Haube muss weniger Volumen bewegen, um den Kochdunst zu erfassen. Das wirkt sich auf die ganze Kette aus: kleinerer Ventilator, kleinerer Kanalquerschnitt, weniger Strom im Dauerbetrieb. Wer von Gas oder Elektroplatten auf Induktion umstellt, sollte die Lüftung daher nicht eins zu eins übernehmen, sondern gemeinsam mit dem Gerätewechsel neu rechnen lassen.
Weniger Abluft heißt weniger Zuluft
Jeder Kubikmeter, den die Haube absaugt, muss irgendwo nachströmen. Wird zu viel abgesaugt und zu wenig nachgeführt, zieht die Luft durch Türspalten, Türen fallen schwer ins Schloss und im Gastraum zieht es spürbar. Eine Induktionsanlage mit kleineren Luftmengen entschärft diesen Punkt, macht ihn aber nicht überflüssig – die Zuluftführung gehört weiterhin geplant. Klären Sie mit Ihrem Lüftungsplaner, auf welchem Weg die Luft in die Küche nachkommt, bevor Sie die Haubenlänge festlegen.
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