Kühltisch mit 4 Schubladen / 281 Liter / 1400x700x850 mm

Der gekühlte Unterbau ist in vier Schubladen aufgeteilt. Diese Bauform lohnt sich dort, wo im Service viele kleine Griffe hintereinander kommen: Jeder Zug öffnet nur ein Fach, der Rest bleibt geschlossen.

Acht Einschubschienen lassen sich in der Höhe versetzen. Die Aufteilung des Innenraums ist damit nicht fest, sondern folgt dem, was tatsächlich eingeräumt wird. Mitgeliefert werden zwei Roste.

Geregelt wird zwischen -2 und +8 °C. Die untere Grenze unterhalb von +2 °C ist der praktische Unterschied zu einem einfachen Kühltisch: Fisch, Hackfleisch und Geflügel lassen sich am kalten Ende des Bereichs halten, statt am oberen Rand dessen zu liegen, was das Gerät kann. Als maximale Umgebungstemperatur nennt der Hersteller 43 °C. Das Gerät hält den Sollwert also auch an einem Platz, an dem im Sommer neben der heißen Linie gearbeitet wird — der häufigste Grund, weshalb Kühlmöbel in der Praxis ihre Temperatur verlieren.

Die Umluftkühlung verteilt die Kälte aktiv über den gesamten Innenraum. Das ist der Grund, weshalb solche Geräte häufiges Öffnen besser wegstecken: Die Temperatur wird nachgeführt, statt sich langsam von oben nach unten wieder aufzubauen. Unverpacktes gehört dafür abgedeckt.

Als Werkstoff für den Korpus nennt der Hersteller Edelstahl AISI 430, ein ferritischer Chromstahl: magnetisch, formstabil und für den Innenbereich einer Küche ausreichend beständig. Gedämmt ist der Korpus mit 50 mm. Damit hält er die Temperatur zwischen den Öffnungen, ohne dass das Aggregat dauernd nacharbeiten muss.

Der Stellplatz muss 1400 × 700 × 850 mm (B × T × H) hergeben. Das Datenblatt weist 281 Liter Bruttoinhalt aus. Angegeben ist ein Bruttogewicht von 136 kg.

Im Kreislauf läuft R290 (Propan) — ein Kältemittel aus der Gruppe der Kohlenwasserstoffe. Die Abtauung läuft automatisch ab — im Wochenplan muss dafür kein Zeitfenster stehen.

Akustisch bleibt das Gerät mit 40 dB im unauffälligen Bereich. Angegeben ist eine Gesamtleistung von 0,18 kW. Der Anschluss erfolgt an 230 V bei 50 Hz; für die Aufstellung genügt eine normale Steckdose in Reichweite.

Ein Hinweis des Herstellers gehört in die Planung: Die Schubladen sind nicht selbstschließend, sie müssen also von Hand zugedrückt werden. Im dichten Service ist genau das der häufigste Grund für ein Fach, das eine halbe Stunde offen steht.