Matrize gelocht Lochdurchmesser 4,5 für TE/TS 22 | RM – MD4,5 TE/TS 22

4,5 mm ist die Standardlochung für Faschiertes im Restaurantbetrieb: fein genug, dass die Masse zusammenhält, grob genug, dass sie beim Braten nicht kompakt wird.

Diese Scheibe ist für den Fleischwolf TE/TS 22 ausgelegt. Lochscheiben sind nicht herstellerübergreifend austauschbar: Außendurchmesser, Stärke und die Aufnahme für den Mitnehmer müssen zum Wolf passen, sonst sitzt die Scheibe nicht plan und das Messer schneidet nicht sauber. Prüfen Sie die Typenbezeichnung Ihres Geräts, bevor Sie bestellen. In der Praxis lohnt es sich, mehrere Lochungen vorzuhalten: Wer dieselbe Maschine für Faschiertes und für Wurst nutzt, wechselt nur die Scheibe statt umzurüsten. Messer und Scheibe sollten zusammen scharf gehalten werden — ein stumpfes Messer an einer scharfen Scheibe quetscht das Fleisch, statt es zu schneiden, und die Masse wird schmierig.

• Lochdurchmesser: 4,5 mm.
• Passend für: TE/TS 22 — Typenbezeichnung vor der Bestellung prüfen.
• Verschleißteil: Scheibe und Messer gemeinsam betrachten; sie arbeiten als Paar.
• Reinigung: nach jedem Einsatz vollständig entnehmen und trocknen — Lochscheiben rosten sonst an den Bohrungen an.