Suppentopf hohe Form, mit Deckel, Ø 400 mm, Höhe 400 mm, 50,3 Liter

Mit 50,3 Litern gehört dieser Topf in die Produktionsküche: Fonds, Suppen und Grundzubereitungen in Mengen, die über mehrere Tage oder mehrere Ausgaben reichen. Die hohe Form bietet bei gleichem Durchmesser mehr Inhalt und weniger Oberfläche. Das bremst die Verdunstung — richtig für Fonds und Brühen, die lange ziehen sollen, ohne dass ständig nachgefüllt werden muss.

Achten Sie beim Durchmesser auf Ihre Kochstelle: Ein Topf, der deutlich über die Platte oder den Brennerkranz hinausragt, wird am Rand kälter als in der Mitte und brennt dort leichter an. 400 mm Durchmesser sollten zur vorhandenen Kochstelle passen. Der passende Deckel ist im Lieferumfang enthalten — er verkürzt die Ankochzeit spürbar und hält beim Ziehenlassen die Temperatur.

• Inhalt: 50,3 Liter.
• Maße: Ø 400 mm, Höhe 400 mm.
• Hohe Form: weniger Verdunstung, mehr Inhalt je Durchmesser.
• Deckel: im Lieferumfang.