Gastro-Grillplatte kaufen: gerillt oder glatt, Gas oder Elektro

Kurz gesagt: Glatte Grillplatten eignen sich für Eier, Gemüse, Pfannkuchen und empfindliches Gargut, gerillte Platten für Steaks und das typische Grillmuster, das Fett ablaufen lässt. Gas liefert sofortige, hohe Hitze und ist unabhängig von der Elektroinstallation, Elektro ist einfach aufzustellen und fein regelbar. Kombiplatten (glatt und gerillt) sind der flexible Kompromiss für gemischte Karten.

Glatt, gerillt oder kombiniert?

• Glatt: maximale Kontaktfläche für Frühstück, Gemüse, Burger-Patties und alles, was nicht anhaften soll.
• Gerillt: Grillstreifen und Fettablauf für Steaks, Fleisch und Grillgemüse.
• Kombiniert: eine Hälfte glatt, eine gerillt – ideal, wenn Sie beides brauchen und der Platz begrenzt ist.

Gas oder Elektro?

Gasgrillplatten erreichen schnell hohe Temperaturen und arbeiten unabhängig vom Stromanschluss – praktisch bei hohem Durchsatz und an Standorten ohne ausreichende Elektroversorgung. Elektrogrillplatten lassen sich einfach anschließen, halten die Temperatur gleichmäßig und sind fein regelbar. Gasgeräte müssen von einem konzessionierten Fachbetrieb installiert werden.

Verchromt oder blanker Stahl?

Verchromte Platten heizen besonders gleichmäßig, sind leichter zu reinigen und energieeffizient; blanke Stahlplatten sind robust und preiswert. Für intensiven Dauerbetrieb lohnt sich die Investition in eine verchromte Oberfläche häufig. Beide Varianten finden Sie als Gas- und Elektroausführung in der Kategorie Grillplatten.

Größe und Leistung

Wählen Sie Breite und Grillfläche nach Ihrer Karte und dem Durchsatz zur Stoßzeit; planen Sie Reserve ein, damit die Platte nicht dauerhaft am Limit läuft. Für die Rauchabführung über der Platte kann eine passende Abluftlösung nötig sein.

Sie sind unsicher, welche Ausführung passt? Fordern Sie ein individuelles Angebot an – Antwort in der Regel innerhalb von 24 Stunden. Lieferung österreichweit in der Regel in 3 Arbeitstagen.