Bratpfanne ohne Deckel, Ø 280 mm, Höhe 48 mm

Mit Ø 280 mm liegt diese Bratpfanne im Bereich für den Regelbetrieb — die Größe, die an der Linie den ganzen Service über in Gebrauch ist. Auf der Bratfläche haben mehrere Portionen nebeneinander Platz, ohne sich gegenseitig den Kontakt zum Boden zu nehmen. Zur Oberfläche der Bratfläche trifft der Name dieses Artikels keine Aussage — ob und womit sie beschichtet ist, lesen Sie bitte in der vollständigen Artikelbezeichnung nach. Für die Handhabung gilt im Zweifelsfall: mit einem Wender aus Holz oder Kunststoff arbeiten, das schont jede Oberfläche.

Der Pfannenboden sollte auf der Kochstelle vollständig aufliegen. Messen Sie Platte oder Brennerkranz nach, bevor Sie sich für Ø 280 mm entscheiden: Was über die beheizte Fläche hinaussteht, bekommt weniger Hitze ab als die Mitte, und Bratgut im Randbereich muss zwischendurch nachgezogen werden. Mit 48 mm Randhöhe bleibt Bratfett dort, wo es hingehört, und der Wender kommt trotzdem flach an das Bratgut heran. Ausgeliefert wird die Pfanne ohne Deckel; wer einen braucht, greift im Zubehör zur gleichen Ø-Angabe.

• Bratfläche: Ø 280 mm.
• Randhöhe: 48 mm.
• Beschichtung: laut Artikelbezeichnung prüfen.
• Einsatz: laufender Küchenbetrieb.
• Deckel: separat erhältlich.