Pizzakühltisch mit 2 Türen und 6 Schubladen / 257 Liter / 1400 x 700 x 1000 mm

Die Bautiefe liegt bei 700 mm. Der Pizzakühltisch fügt sich damit in eine Standardzeile ein, statt in den Gang zu ragen; belegt wird entsprechend dichter an der Behälterreihe.

Als Bestückung nennt der Hersteller 2 × 1/1 GN.

Zwei Türen und sechs Schubladen teilen den Unterbau. Die Schubladen tragen, was ständig gebraucht wird; hinter der Tür bleibt Platz für ganze Gebinde.

Der Thermostat lässt sich zwischen +2 und +8 °C einstellen. Bei einem Posten, der bis Mitternacht läuft, ist die Einstellung am unteren Ende die Regel, nicht die Ausnahme.

Die Kühlung ist statisch ausgeführt, ohne Ventilator im Innenraum. Offener Belag trocknet damit am wenigsten an. Wer den Pizzakühltisch den ganzen Abend im Minutentakt öffnet, sollte allerdings einkalkulieren, dass die Rückkühlung länger dauert als bei einem Umluftgerät.

Die Gesamtleistung beträgt 0,34 kW. Der Anschluss erfolgt an 230 V; für die Aufstellung genügt eine normale Steckdose in Reichweite. Gebaut ist der Tisch aus Edelstahl AISI 201, eine Chrom-Mangan-Variante des austenitischen Stahls — im Küchenalltag unproblematisch, allerdings sollten Salz- und Reinigerreste nicht darauf antrocknen.

Die Innenauskleidung besteht aus Edelstahl 201. Gebraucht werden 1400 × 700 × 1000 mm (B × T × H) Stellfläche. Der Innenraum misst 830 × 595 × 456 mm. Im Datenblatt stehen 257 Liter Nutzinhalt.

Mit 268 kg Bruttogewicht ist das Gerät nichts, was zu zweit über eine Stufe getragen wird — Anlieferweg und Untergrund gehören vorher geprüft. Als Kältemittel arbeitet R600a (Isobutan), ein natürlicher Kohlenwasserstoff. Für das Abtauen ist eine Automatik zuständig. 48 dB stehen im Datenblatt. Das ist kein Wert für den Gastraum, in der Produktionsküche dagegen ohne Belang.