Saladette mit 3 Türen und Glasaufsatz (1795x700x1365 mm)

In der Platte sitzt die Behälterreihe: 3 × 1/1 GN. Wer viel zusammenstellt statt einzeln zu kochen, gewinnt hier die Sekunden, die sonst beim Öffnen und Suchen draufgehen.

Der Glasaufsatz deckt die Behälter nach oben ab, ohne den Zugriff zu verstellen: Von der Bedienseite bleibt die Reihe offen, zur Gastseite hin ist sie geschlossen.

Umluft hält die Kälte im gesamten Unterbau in Bewegung. Für eine Saladette heißt das vor allem: Der Nachschub, der neben der angebrochenen Ware steht, kommt schnell auf Temperatur.

Der Regelbereich liegt zwischen +2 und +8 °C. Für Salate, geschnittenes Gemüse und angemachte Beilagen ist das der passende Korridor — kalt genug für einen langen Service, ohne dass empfindliche Blattware am Behälterrand anfriert. Der Hersteller gibt 32 °C als maximale Umgebungstemperatur an. Das ist ein enger Wert: Der Aufstellort sollte nicht an der heißen Linie liegen und die Luft am Aggregat frei abziehen können.

Der Unterbau ist ausgeführt mit: drei Türen, drei Roste im Format 1/1 GN. Mit 465 Liter Bruttoinhalt steht dort der Vorrat, aus dem die Behälter oben nachgefüllt werden.

Angegeben ist eine Gesamtleistung von 0,34 kW. Angeschlossen wird an 230 V bei 50 Hz — eine gewöhnliche Schuko-Steckdose reicht, ein Starkstromanschluss ist nicht nötig. Das Gehäuse besteht aus Edelstahl AISI 201, eine Chrom-Mangan-Variante des austenitischen Stahls — im Küchenalltag unproblematisch, allerdings sollten Salz- und Reinigerreste nicht darauf antrocknen.

Die Innenauskleidung besteht aus Edelstahl 201. Der Hersteller ordnet den Tisch der Standard Line zu — nützlich, wenn später ein zweites Möbel derselben Reihe daneben soll. Die Isolierung ist mit 60 mm die dickere Ausführung. Mehr Dämmung heißt weniger Nachlauf des Aggregats: Der Verdichter springt seltener an, was sich sowohl im Verbrauch als auch im Geräuschbild bemerkbar macht. Außen misst die Saladette 1795 × 700 × 1365 mm (B × T × H).

Auf der Waage steht das Gerät bei 160 kg. Im Kreislauf läuft R600a (Isobutan) — ein Kältemittel aus der Gruppe der Kohlenwasserstoffe. Die Abtauung läuft automatisch ab — im Wochenplan muss dafür kein Zeitfenster stehen.

Akustisch bleibt das Gerät mit 42 dB im unauffälligen Bereich. Als Verbrauchswert steht 2,6 kW/24 h im Datenblatt.

Abschließbar ist das Gerät laut Hersteller nicht — bei frei zugänglicher Aufstellung im Gastbereich ist das mitzudenken.