Elektro und Gas Nudelkocher
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Elektro und Gas Nudelkocher kaufen — worauf es ankommt
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Beckengröße und Körbe
Der Beckeninhalt bestimmt, wie viele Portionen gleichzeitig gegart werden können, ohne dass das Wasser zu stark abkühlt. Für à-la-carte reichen kleinere Becken um 8 Liter; wer im Mittagsgeschäft durchgehend Pasta ausgibt, fährt mit 20 Litern und mehr ruhiger. Ebenso wichtig ist die Zahl der Kochkörbe: Mit mehreren Körben lassen sich Sorten und Garzeiten trennen, ohne das Becken zu wechseln.
Auslass, Anschluss und Aufstellung
Ein Auslasshahn erspart das Ausschöpfen des heißen Stärkewassers und sollte bei täglichem Betrieb Pflicht sein. Elektrische Geräte laufen je nach Größe mit 230 V oder 400 V, Gasgeräte reagieren schneller beim Nachheizen. Drop-in-Modelle werden in eine bestehende Kochlinie eingelassen und passen dann zur Baureihe der Nachbargeräte — prüfen Sie Tiefe und Ausschnittmaß vor der Bestellung.
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