Schneidbretter
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Schneidbretter kaufen — worauf es ankommt
Kurzer Überblick für die Auswahl. Bei Fragen beraten wir Sie telefonisch oder per WhatsApp.
Welche Farbe für welches Lebensmittel?
Das Farbsystem trennt Arbeitsbereiche, damit rohes Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse nicht auf derselben Fläche geschnitten werden. Die verbreitete Zuordnung: Rot für rohes Fleisch, Gelb für Geflügel, Blau für Fisch und Meeresfrüchte, Grün für Obst und Gemüse, Weiß für Milchprodukte und Backwaren, Braun für Gegartes und Wurst, Schwarz als neutrale Fläche oder für Gemüse mit starker Färbung. Legen Sie die Zuordnung im Betrieb schriftlich fest und hängen Sie sie am Halter aus, damit Aushilfen sie einhalten. Das Set in GN 1/2, GN 1/1 oder 450 x 300 mm liefert alle Farben in einem Format, sodass die Bretter im selben Halter und in denselben Spülkörben Platz finden.
Format und Stärke: Schneidbretter kaufen nach Arbeitsplatz
GN 1/2 mit 12 mm ist das Brett für die kleine Vorbereitung und die Bar, GN 1/1 mit 15 mm liegt auf dem Vorbereitungstisch oder der Abdeckung einer Saladette, 600 x 400 x 18 mm ist die Fläche für Fleisch und Großgemüse, die auch unter dem Wiegemesser ruhig bleibt. Dickere Bretter verziehen sich nach vielen Spülgängen weniger, wiegen aber mehr. Die rutschfesten schwarzen Bretter in 270 x 190 und 350 x 250 mm liegen ohne Tuch fest auf; die Holzbretter in 300 x 250 bis 500 x 300 mm sind für Brot und Servieren gedacht und werden von Hand gereinigt. Die rote Bürste holt Reste aus den Schnittrillen.
Lieferung, Montage und Zahlung bei GGGGASTRO
Schneidbretter und Sets versenden wir österreichweit, versandkostenfrei ab 100 € netto, darunter mit 29,90 € Versandkostenpauschale; Standardartikel in der Regel innerhalb von 3 Arbeitstagen. Geschäftskunden zahlen bei GGGGASTRO auf Rechnung, außerdem per Kreditkarte, Klarna oder Überweisung, mit österreichischer USt-Rechnung. Preise netto zzgl. USt; Fragen zur Farbzuordnung beantworten wir per WhatsApp oder Telefon.
Bestellung, Versand & Rückgabe
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