Elektro und Gas Kochkessel
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Elektro und Gas Kochkessel kaufen — worauf es ankommt
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Größe nach Chargenmenge
Das Kesselvolumen (in Litern) bestimmt, wie viel Sie in einem Durchgang zubereiten. Planen Sie nach Ihrer typischen Chargenmenge und lassen Sie Reserve, ohne den Kessel dauerhaft randvoll zu befüllen. Für sehr große Mengen sind mehrere kleinere Kessel oft flexibler als ein einzelner großer.
Direkt- oder indirekte Beheizung
Indirekt beheizte Kessel (mit Wassermantel) erhitzen schonend und verhindern Anbrennen – ideal für Soßen und Milchprodukte. Direkt beheizte Kessel sind schneller und günstiger. Achten Sie bei Gas auf die fachgerechte Installation.
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